Een vraag die hier regelmatig terug komt is ‘wat eten we vandaag?’ of ‘wat gaan we eten?’
Soms best lastig om als werkende moeder een gezonde maaltijd op tafel te zetten die iedereen lekker vindt.
In deze rubriek deel ik recepten die wij graag eten.
Sperziebonen met worst
Ingrediënten voor 2 volwassenen en 2 kinderen
- 1 ui
- 1 paprika
- 500 gram sperziebonen
- 1 teentje knoflook
- verse worst
- blikje tomatenpuree
- Provençaalse kruiden
- 500 gram krieltjes
Bereiding
- Snijdt de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze. Kook ze circa 10 minuten tot de sperziebonen beetgaar zijn.
- Snijdt de sjalotjes en de paprika in kleine stukjes. En hak de knoflook in kleine stukjes of gebruik een knoflookpers.
- Ontvel de worst en maak hier kleine stukjes van.
- Bak de aardappeltjes in de koekenpan tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Bak in de wok of hapjespan de sjalotjes, paprika, knoflook en worst, tot de worst gaar is. Voeg de tomatenpuree en Provençaalse kruiden toe en laat het mee sudderen.
- Voeg de aardappeltjes en sperziebonen bij de worst en schep alles goed om.
Eet smakelijk!
Het originele recept vond ik op de site van 24kitchen.
Ik heb het aangepast naar hoe wij het lekker vonden!
